VEMAG
欧州ドイツのVEMAG（フェマーク）は、熱処理のプロセスで不可欠なプラントシステムを製造・販売しています。ここでは、VEMAGの会社の特徴と販売している解凍機について説明しています。
引⽤元：VEMAG公式HP
（https://www.vemag.de/en/products/）
VEMAG の特徴
熱処理工程で顧客志向のソリューションを提供
VEMAGは、喫煙、調理、冷却など、熱処理工程を最適にするプラントシステムを構築し、顧客志向のソリューションを提供しています。堅実な品質を最高のコストパフォーマンスで実現します。顧客の生産環境にとって最適なソリューションを提供するコンサルティングも実施しています。このように、VEMAGは、顧客企業の様々な熱処理工程に最適なシステムを考え、運用条件をみたしたソリューションを考え続けています。
ドイツの肉やソーセージ製造から世界の食品生産へ
VEMAGのプラントシステムは、ドイツの肉やソーセージ製造現場のシステム構築から始まりました。品質にこだわるドイツの食品製造の現場で培われたシステムは、世界中の食品生産企業に拡大しています。このように、VEMAGは、リスクフリーと経済性を追求し、どの食品生産の現場でも通じる再現性を実現し、世界中の顧客に安定したソリューションを提供しています。
顧客志向のカスタマーセンターとトレーニング
VEMAGのプラントシステムは、革新的な方法で、高性能で高い品質を提供することを可能にします。この高性能なプラントシステムを、世界中の食品生産現場に再現するには、システムとともにコンサルティングも必要になります。そのため、顧客志向のカスタマーセンターを備え、プロジェクトミーテイング、トレーニング、セミナーを用意しています。このように、VEMAGの顧客志向のサービスがあるため、企業は安心して熱処理工程の設計を依頼することができるのです。
VEMAG の導入事例
公式サイトに記載はありませんでした。
VEMAG の解凍機
- 製品数：公式サイトに記載なし
- 解凍方法：燻煙
- 解凍できる量：公式サイトに記載なし
- 解凍できる食材：肉、ソーセージ、魚、チーズ、解凍製品、ペットフードなど
5ポジション別
おすすめの解凍機メーカー5社
同じ「低温高湿（ミスト）解凍」でも、メーカーによって想定する現場・得意な食材・強みの核心はまったく異なります。
魚卵・ハム・寿司・ホテル・大型プラント——5社のポジションを用途軸で比較しました。
フジ技研工業解凍マイスター
× コスト削減
魚卵・精肉・ハム原料など品質が利益に直結する食品加工工場向け。UV殺菌・ファン水洗い・センサー制御が三本柱。
前川製作所ハイパーフレッシュ
× プラント設計一体
100年の産業機械メーカーが提供する大型解凍システム。工場新設・ライン設計とセットで導入できる唯一の選択肢。
菱豊フリーズシステムズクリーン解凍機
× 高級食材品質維持
寿司・刺身・ギフト肉など「凍結前の品質に戻す」ことを最重視。凍結機とセット運用で食材ポテンシャルを最大化。
フクシマガリレイクリーン解凍機
× 施設一括管理
業務用冷凍冷蔵庫で国内シェアNo.1。ホテル・病院・大量調理施設で冷却機器を一括導入・一括メンテできる強み。
プロトンエンジニアリングプロトン解凍機・既設後付
× 工事不要で導入
既存の冷蔵設備を活かした改修型導入。飲食店〜中型工場まで、スペース・コストの制約が大きい現場の現実的な選択肢。