フリーザーシステム

福岡県飯塚市あるフリーザーシステムでは、食品設備・厨房設備を扱っています。ここでは、フリーザーシステムが販売する解凍機の特徴をまとめています。

フリーザーシステムの特徴

食品工場建設を全フェーズで支援

フリーザーシステムの食品工場建設支援は、企画・コンサルタント、設計、施工、稼働・アフターの4段階で構成されています。企画段階では顧客の要望や条件を把握したうえで現地調査や関係法令の確認を実施し、建設用地の適性やライフラインの状況も含めて総合的に検討します。設計段階で工場のコンセプトを図面に落とし込み、施工段階では食品工場に精通した設計監理者と施工管理者を配置して品質を管理します。稼働後も設備の検証や手直しに対応し、安定した工場運営を見守る体制です。

プロジェクトごとに社内で建設チームを編成し、コンサル事業部・建設事業部・プレハブ事業部・冷熱事業部の4部門が連携して進行します。部門間で設計意図や仕様を漏れなく引き継ぐ仕組みにより、工程間の情報ロスを防ぎ、品質管理を徹底したプロジェクト運営を実現しています。

特許取得の高電圧凍結技術

フリーザーシステムは、冷却時に高電圧をかけることで食品の細胞破壊を起こさずに凍結する独自技術を開発し、特許を取得しています。通常の緩慢凍結では凍結過程で氷の結晶が大きく成長し、食品内部の細胞膜を傷つけてしまいます。解凍時にドリップ（水分の流出）が多く発生し、食材本来の風味や食感が損なわれやすくなる点が課題です。

同社の高電圧凍結技術を活用すると、細胞構造を維持したまま凍結できるため、解凍後もみずみずしい状態で品質を保持できます。畜肉加工品や水産加工品、惣菜品など、食品の種類によって求められる冷却温度や方法は異なります。フリーザーシステムでは商品ごとの冷却特性を踏まえた設計を行い、商品性を損なわない凍結環境を提案しています。

ドリップの少ない凍結・解凍は、食品ロスの削減にもつながります。品質を重視した冷凍工程の構築を検討している食品メーカーにとって、同社の高電圧凍結技術は有力な選択肢といえるでしょう。

補助金の選定・申請を支援

HACCP対応の食品工場を新設・改修するには多額の投資が必要です。資金繰りの問題から建設計画が頓挫するケースも珍しくありません。フリーザーシステムではコンサルタント事業部が多種多様な補助金を調査・選定し、申請手続きのサポートまで一貫して対応しています。

外部のコンサルタント会社へ別途依頼する場合、追加の費用や打ち合わせの手間が発生します。同社では建設プロジェクトの流れの中で補助金対応も完結するため、費用・時間の両面で負担を軽減できます。計画の初期段階から補助金活用を見据えた資金計画の提案を受けられるため、費用面の不安を和らげながらプロジェクトを進められる点も強みです。

同社のコンサルタント事業部は食品工場建設に関連する補助金制度に精通しており、案件の条件に合った制度をリストアップして提案します。申請書類の作成支援も行っているため、社内に補助金申請のノウハウがない企業でも活用しやすい体制です。

プレハブパネルや冷却設備を自社で製造

フリーザーシステムは、プレハブパネルの製造から各種冷却設備・解凍庫に至るまで自社で一貫製造する体制を構築しています。外部メーカーを介さないため中間マージンを削減でき、製造工程全体の品質管理を一元的にコントロールできます。

自社製造体制を持つことで、冷蔵・冷凍設備の仕様変更やカスタマイズにも社内で柔軟に対応できます。生産現場ごとの温度帯やスペースの制約に合わせた機器を提供しやすい環境です。納期の調整も自社内で完結するため、食品工場建設プロジェクト全体のスケジュールに合わせた設備導入を進められます。

製造品目はプレハブパネルのほか、冷蔵庫・冷凍庫・解凍庫など多岐にわたります。生産現場で使う冷却設備を一社から調達できるため、機器間の仕様整合性を保ちやすい利点もあります。

一括発注も部分発注も選べる

フリーザーシステムでは、相談から工場稼働までの全工程を任せる一括発注と、コンサルタント業務・設計業務・建設工事・メンテナンス業務のうち必要な部分だけを依頼する部分発注の両方に対応しています。顧客の予算や社内体制に応じて発注形態を選択できる仕組みです。

一括発注では社内の各事業部が密に連携してプロジェクトを進めるため、品質・コスト・工期の各面で優位性が生まれます。要望に応じた自由度の高い設計にも対応可能です。部分発注を選ぶと、既存の取引先を活かしつつ、フリーザーシステムの食品工場建設に関する専門知識を必要な領域に取り入れられます。初めて食品工場の建設に取り組む企業から、既にパートナー企業を持つ企業まで幅広い状況に対応できる受注体制です。

フリーザーシステムの導入事例

Web上に、導入事例に関する情報はありませんでした。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

フリーザーシステムの解凍機

• 製品数：-
• 解凍方法：マイナスイオン・遠赤外
• 解凍できる量：-
• 解凍できる食材：-

フリーザーシステムを
検討するなら

フリーザーシステムの業務用解凍機を導入するにあたって、どの解凍方法が適しているのか明確にすることをお勧めします。その解決ができる機能を有している解凍機を探してみましょう。

どのメーカーの解凍機が用途に合っているか、製品の特長を解凍方法別に比較をしてみましょう。