フクシマガリレイ

フクシマガリレイは大阪市に本社を構えており、全国各地に支店がある大規模な会社です。ここでは、フクシマガリレイが販売している3種類の解凍機の特徴を紹介しています。

フクシマガリレイの導入事例

Web上に、導入事例に関する情報はありませんでした。

フクシマガリレイの特徴

３種類の解凍機を扱っている

フクシマガリレイの解凍庫は、ステップ運転機能付き・高湿度空気解凍・ウォーターバブリング解凍の3種類の製品を扱っています。ステップ機運転機能付きの解凍庫は、解凍・保冷の２つのモードを搭載しています。また、丸洗い可能な設計で、トレイ金具・棚柱も定期的にきれいにできて清潔です。丸ごと洗いした後は、乾燥モードで50℃に庫内を乾燥させ、衛生的な環境を保てます。

湿度をコントロールして解凍する

フクシマガリレイのクリーン解凍機、別名高湿度空気解凍は、湿度をコントロールした空気を庫内に循環させて解凍する機能が付いています。解凍するまでは3段階の過程があり、第一段階で15～20℃の温風を当てて食材を溶かして霜をつくります。続く第二段階で、5℃の冷風を当て、徐々に冷蔵の温度帯に下げていくのです。表面の温度と芯温の差をなくしていき、解凍ムラを防いでいます。さらに、第三段階目で温度をもっと下げて、表面の温度を低くし食材をシメます。加工調理する時に切りやすくなるので、作業の見直しを図りたい企業に向いています。

食材の量が多くても、同一品質に仕上げてくれる

フクシマガリレイでは、大量の食材を扱う厨房向けのウォーターバブリング解凍機を扱っています。ヒートポンプを採用した解凍槽の温度をコントロールして、短時間での解凍を可能にしています。1～30kgまで投入でき、量に限らず同一の品質で仕上げてくれるのが特徴です。また、簡単操作で液晶パネルのボタンひとつで、解凍から鮮度保持まで自動で行ってくれるのでベテランスタッフでなくとも簡単に扱えます。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

フクシマガリレイの解凍機

• 製品数：6製品
• 解凍方法：低温高湿
• 解凍できる量：100～660L
• 解凍できる食材：-

フクシマガリレイを
検討するなら

フクシマガリレイの業務用解凍機を導入するにあたって、どの解凍方法が適しているのか明確にすることをお勧めします。その解決ができる機能を有している解凍機を探してみましょう。

どのメーカーの解凍機が用途に合っているか、製品の特長を解凍方法別に比較をしてみましょう。