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フジ技研工業

フジ技研工業は、宮城県宮城郡にある解凍機の製造販売に特化した会社です。ここでは、フジ技研工業の解凍機の特徴と、導入事例を紹介しています。

フジ技研工業公式HPキャプチャ

引用元:フジ技研工業公式HP
(https://www.fujigiken.net/)

フジ技研工業の特徴

大手企業への納入実績もあり、
小規模から大規模の企業まで幅広く対応

フジ技研は、大手企業である日本ハム・ローマイヤなどに納入した実績を持つ会社です。「きちんと納期までに間に合う会社に依頼したい」、「具体的に何の解凍機がよいかイメージが湧いてこないから任せたい」という企業におすすめです。扱っている解凍機の種類が豊富なので、自社の厨房・工場に合う解凍機が見つかるでしょう。解凍機に特化した会社なので、ニーズに合わせて制作してくれます。

小型解凍機を扱っているので、
小規模な飲食店も気軽に導入できる

大型の解凍機を購入するスペースも予算もないが、かといって小型のものは解凍ムラができて困ると悩んではいませんか。フジ技研は扱っている解凍機の種類がたくさんあるので、小型でも性能の良い解凍機を紹介しているのが大きな特徴です。今の厨房でお客さんへの提供時間が遅くなりがちなら、解凍機で作業工程をカットするのも一つの手でしょう。解凍機は簡単に扱えるので、パートやバイトを多く雇っている現場でもスムーズに扱えます。

低温高湿ミストシステムで旨味をぎゅっと閉じ込めて流出を防ぐ

フジ技研の解凍機は、低温高湿ミストシステムを採用しています。連続して庫内にミストを送り続ける仕様で、ミストが食品に触れ水になるときの熱エネルギーを利用しています。氷から水になるときよりも、水蒸気が水になるときのエネルギーが高いため、低温の水蒸気でも早く解凍できるのが魅力です。また、UV-C殺菌ランプを搭載で、食材の管理で衛生面が気になる企業も安心でしょう。

フジ技研工業の導入事例

内部メンテナンスの作業負担が軽くなった

シーズンドポーク・豚ウデ、豚モも・牛ブロックの解凍として納入いたしました。FH-A3000型は本体のメンテナンス性の向上を目指した機種ですので、内部のメンテにかかる時間が極めて短く対処できるとの評価をいただきました。

引用元:フジ技研工業HP(https://www.fujigiken.net/showcase

蒸発発生器とセットなら、
油を使わないので退勤後に稼働させても安心感がある

解凍機の隣に電気式蒸気発生機をセットで納入いたしました。電気式によるメリットは次のようなメリットがあります。夜間解凍などの無人の際にも安心感がある。解凍機との制御が一体で無駄のない電気量と水の使用量である。油を使わないのでクリーンである。解凍機の近くに設置できるため、管理が容易である。

引用元:フジ技研工業公式HP(https://www.fujigiken.net/showcase

解凍室への積み付けが楽になるリフターも一緒に導入

某缶詰会社様に8,000kg解凍室を2台納入いたしました。作業の能率を考え、解凍ラックに積みつける際の「積み付けリフター装置」と、解凍後のラインに繋がるシューター付の「取り出し反転装置」も同時に納入。品質及び品質管理、作業性、安全性の面でもお役に立つことを願っております。

引用元:フジ技研工業公式HP(https://www.fujigiken.net/showcase

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

フジ技研工業の解凍機

大型流水解凍機

フジ技研工業公式HPキャプチャ

引用元:フジ技研工業公式HP
(https://www.fujigiken.net/thawing)

定置型で4,000×5,200×高さ2,500の外寸で3,000kgまでに対応したFH-5Z、5,000kgまでに対応したFH-10Z、10,000kgまでに対応したFH-20Zの3種類を用意しています。解凍のムラなく、品質の低下を抑えた解凍を実現できるのが特徴です。

小型流水解凍機

フジ技研工業公式HPキャプチャ

引用元:フジ技研工業公式HP
(https://www.fujigiken.net/thawing)

1,400×1,000×高さ1,943で200kgまで解凍可能なFH-250、2,170×1,840×高さ2,320で240kgまで解凍可能なFH-W300、2,170×1,840×高さ2,295で480kgまで解凍可能なFH-600の3種類のラインナップされています。同じ小型タイプでも、より顧客のニーズに適した解凍機を選択できるのが魅力です。

Recom
mended

おすすめ解凍機メーカー4選

サイト内で紹介している解凍機の特徴についてまとめました。食材やニーズに合わせて適した解凍方法を選びましょう。

そのまま提供する生食品を
食感を変えずに解凍できる
低温高湿解凍
フジ技研工業
低い温度でも均一に解凍可能
  • 製品数:9製品
  • 解凍量:60kg-50,000kg
  • 食材:肉類(牛・豚・鶏・馬)
  • 魚介類(魚・貝・魚卵)
  • その他(つゆ・野菜ペースト)
  • 解凍時間:3-12時間

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形状や大きさが不ぞろいの食品を
スピーディーに解凍できる
マイクロ波解凍
明治機械
秒単位で解凍可能!
ハイパワーの解凍能力
  • 製品数:5製品
  • 解凍量:20kg-15.4t
  • 食材:肉類(牛・豚・鶏)
  • 魚介類(魚)
  • 果物
  • 解凍時間:35秒-4分54秒

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分厚くて大きな塊の食品を
中まで均一に解凍できる
高周波解凍
山本ビニター
高周波で中までムラなく解凍可能
  • 製品数:10製品
  • 解凍量:60kg-4,000kg
  • 食材:肉類(牛・豚・鶏)
  • 魚介類(魚・海老)
  • その他(野菜・パン・菓子)
  • 解凍時間:任意

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袋詰めされた調理済食品を
手軽に解凍できる
流水解凍

共生テクノス

少量からOK!
エコな水循環式の流水解凍
  • 製品数:2製品
  • 解凍量:10kg-180kg
  • 食材:真空パックされている肉類や魚介類、加工食品
  • 解凍時間:公式HPに記載がありませんでした。

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※2023年6月23日時点、Google検索「解凍機」で上位に表示される解凍機を販売・製造するメーカー41社の中から、各解凍方法別に製品数が多い会社をおすすめの会社と紹介しています。