北日本ボイラ

北海道札幌市にある北日本ボイラは、ボイラ製品はもとより、解凍機、水処理機器、食品機器、メディカル機器などを製造し販売している会社です。ここでは、北日本ボイラが手掛ける解凍機についての特徴と、導入事例を紹介していきます。

引⽤元：北日本ボイラ公式HP（https://kita-boiler.co.jp/）

北日本ボイラの導入事例

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北日本ボイラの特徴

真空解凍装置を開発

北日本ボイラでは、真空解凍装置を開発して販売しています。食品の食味を損なうことなく、低温で急速解凍が可能な解凍機です。洗浄ガンを標準装備しているので掃除も容易です。品質とサニタリ性に配慮した高性能な機器となっています。

真空蒸気解凍

北日本ボイラが開発した解凍機では真空蒸気解凍を行うため、冷凍物の香味や光沢、肉質などの品質低下がありません。その結果余計な手間が掛からず短時間で解凍できるため、作業の効率化を図ることができます。

操作性の高さ

北日本ボイラが取り扱う解凍機には、操作性が高い液晶のタッチパネルが装備されています。ベテランから新人まで誰が行っても簡単に操作できるため、作業を均一化することができます。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

北日本ボイラの解凍機

製品数：1製品
解凍方法：高電圧、真空蒸気解凍
解凍できる量：80〜320kg
解凍できる食材：肉類、魚類

CD

引用元：北日本ボイラ公式HP（https://kita-boiler.co.jp/business/food_cd/）

低温での急速解凍が可能な解凍機です。真空蒸気による解凍は冷凍物の品質の低下がありません。液晶タッチパネルを搭載したことで操作性の簡易さ、洗浄ガンを標準装備しているため掃除が用意な点も特徴です。

北日本ボイラを検討するなら

北日本ボイラの業務用解凍機を導入するにあたって、どの解凍方法が適しているのか明確にすることをお勧めします。その解決ができる機能を有している解凍機を探してみましょう。

どのメーカーの解凍機が用途に合っているか、製品の特長を解凍方法別に比較をしてみましょう。

業種で選ぶ解凍機メーカー3選

「ピークタイムに急な解凍作業が追いつかず、調理スタッフが現場で混乱してしまう」「解凍ムラによって食材の品質が低下し、クレームにつながる」といった問題は、多くの法人企業様が直面している課題ではないでしょうか。これらを解決し、作業効率を飛躍的に向上させながら、食材の鮮度・食感をしっかり維持して短時間で解凍できるのが最新の業務用解凍機です。導入によりオペレーションの円滑化や顧客満足度の向上はもちろん、スタッフの負担軽減など、多方面にわたるメリットが期待できます。

大手食品加工メーカー・
スーパー向け

フジ技研工業

引用元：フジ技研工業公式HP
https://www.fujigiken.net/thawing

特徴

ドリップを抑えつつ食材本来の色や風味を保ち、ムラなく均一に解凍が可能。大量仕入れ・加工を行う大手食品加工メーカーでの品質を安定させ、食材の無駄を減らし、クレーム削減やコスト削減にも貢献。
強力な紫外線を照射し、カビなどを効果的に殺菌。製造ラインやバックヤードなど、衛生管理が求められる現場でも、清潔な状態を維持。食品の安全性と品質を確保。
小型～大型まで多彩なモデルがあり、食品工場や店舗の規模・処理量に合わせて導入しやすい。

解凍方法

低温高湿解凍

冷たい湿気で鮮度と食感を保持

公式サイトで
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高級寿司・
料亭向け

プロトンエンジニアリング

引用元：プロトンエンジニアリング公式HP
https://proton-eng.co.jp/