プロトンエンジニアリング

プロトンエンジニアリングは、東京都品川区にある会社で、解凍機・凍結機の販売を行っています。ここでは、プロトンエンジニアリングの解凍機の特徴と、導入事例を紹介しています。

プロトンエンジニアリングの特徴

作業工程を大幅にカットできる

プロトンエンジニアリングでは、プロトン解凍機を販売しています。お客さんのニーズに合わせて半解凍・完全解凍を選べるので、作業工程が大幅に短縮できます。また、イニシャル・ランニングコストが安く、従来の穴あきコンテナをそのまま可能です。

解析プログラム搭載

プロトンエンジニアリングの解凍機は、食材に合わせてプログラムを調整します。表面温度の上昇しすぎを防ぐために、解凍工程を切り替えて対応しています。中心温度が凍結点を超えるとシメ冷蔵に入り、鮮度を保つために表面温度を冷却します。

プロトンエンジニアリングの導入事例

解凍機・冷凍機どちらも使える設定に

冷凍庫に関して、「本体はそのままで」というお客様の意をくみ、能力の大きい室外機、室内機に交換そして差圧ブースを設置しました。冷凍時間は今までの1/2に短縮、コストは新規で設置するより30％～40％に抑えられました。解凍に関して、プロトン解凍機で実際にテストを行い、自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が３時間程に短縮できました。プロトン解凍機には冷蔵保管機能が搭載されています。今回、お客様から「解凍機を冷却機としても使いたい」と要望をいただき、冷却機の機能を設定しました。お客様からは『希望を叶えてくれた！』と大変喜んでいただきました。

引用元：プロトンエンジニアリング公式HP（https://proton-eng.co.jp/works/defrost/20210207-811/）

解凍時間を大幅にカットできた

果実ソース製造メーカーへコンテナ式 「プロトン解凍機」を納入しました。ペール缶の果汁ソースは表面温度の管理上、解凍温度を低くする必要があります。冷蔵庫解凍を行っていたため、解凍に２週間以上かかっていました。そこで、【低温高湿度　プロトン解凍】を提案。「『２４時間で解凍』できるのは、想像以上の早い解凍。」「解凍状態も丁度良い。」「納品先に『納期短縮』をすぐ報告します。」等お客様からの高評価をいただきました。

引用元：プロトンエンジニアリング公式HP（https://proton-eng.co.jp/works/defrost/20210207-806/）

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

プロトンエンジニアリングの解凍機

• 製品数： 1製品
• 解凍方法：低温高湿
• 解凍できる量：300kg～4t
• 解凍できる食材：惣菜・果実ソース

プロトン解凍機

「完全解凍から半解凍」、「小型標準機から大型まで」といったように、幅広いお客様の要望に対応できる解凍機です。特許技術である「湿度100％」によってスピーディーな解凍を可能としている点が特徴のひとつといえます。さらに、プロオン解凍機は専用台車が不要であり、穴あきコンテナでの対応も可能であることから、イニシャルコストがかからないのもポイント。自動洗浄機による洗浄に対応しており、清掃時の負担軽減に繋げられます。
また、解凍する食材に合わせたプログラム調整を行うことにより、表面温度が上昇しないように切り替えを行っていくのもプロトン解凍機の特徴といえるでしょう。