直本工業

直本工業は大阪市に本社を構えていますが、東京・新潟・福岡・鳥取・上海と各地に支店がある規模の大きな会社です。ここでは、直本工業が手掛ける冷凍麺解凍機の特徴と、会社の魅力を紹介していきます。

直本工業の特徴

スチーム技術に特化した機器の製造会社

直本工業は、縫製・食品・美容・その他の機器を扱う会社です。1948年に創業されてから、新しい取り組みにどんどんチャレンジを続けています。スチームの技術開発に力を入れており、様々な分野に技術を活かしています。食品機器としては、スチームの機能がより活かせるオーブン・解凍機・餃子や機器などを販売しているので、飲食店やホテルブッフェなどにまとめて機器を導入することが可能です。

冷凍麺解凍機を取り扱っている

直本工業では、冷凍麺解凍機を販売しています。大量に麺を扱う飲食店に役立つ機器で、麺の解凍時間はたったの20秒です。スチームを使った解凍機で、水蒸気の粒の大きさは湯気の10万分の１と、かなりきめ細かな水蒸気を食品に当てられます。超微粒子が食材内部までに行き渡るので、調理時間を驚くほど短縮できます。電子レンジでの解凍と違って、解凍ムラが起こりにくいのが特長です。

食材へのダメージが少なく、ランニングコストが安い

直本工業の冷凍解凍機は、スチームであっという間に解凍するので、食材へのダメージを最小限に抑えられます。麺の旨味を逃さず、さらには酸化も防いで美味しさを持続させられます。何よりも、ランニングコストが安く、待機電力が0.14kW、水は100食で5Ｌと麺をゆでるよりもコストをうんと下げられるでしょう。改良によりトレーサイズが大きくなり、長さ190mm・幅49mmと従来品よりも大きなサイズの麺に対応できます。さらに、フラット庫内採用で、掃除しやすいのが魅力的です。

直本工業の導入事例

Web上に、導入事例に関する情報はありませんでした。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

直本工業の解凍機

• 製品数：1製品
• 解凍方法：高品質スチーム
• 解凍できる量：-
• 解凍できる食材：麺

Si-Pronto Grande

特徴

Si-Pronto Grandeは、高品質なスチーム技術で冷凍パスタなどを早ければ20秒で解凍します。ランニングコストを抑えつつ、冷凍前の美味しさを再現。また、湯切りが不要で、厨房内の湿度も上がりにくいため、快適な作業環境を実現します。2食同時解凍やソースの同時加熱も可能です。

直本工業を検討するなら

直本工業の業務用解凍機を導入するにあたって、どの解凍方法が適しているのか明確にすることをお勧めします。その解決ができる機能を有している解凍機を探してみましょう。

どのメーカーの解凍機が用途に合っているか、製品の特長を解凍方法別に比較をしてみましょう。