解凍機の清掃方法

解凍機の清掃はどうするのか

解凍機はメーカーごとに違いがあり、その清掃方法も異なっています。自動洗浄機や人の手による洗浄など適切な方法を選択しないと故障のリスクが高まりますので、注意が必要です。

清掃方法が異なる解凍機についてそれぞれ清掃方法をまとめました。

解凍機の清掃方法事例

【例1】ステップ運転機能付解凍庫の清掃方法

ここではフクシマガリレイ株式会社が提供しているステップ運転機能付解凍庫の清掃方法について説明していきます。

トレイ金具や棚柱を取り外せる構造になっている他、防水仕様の庫内ファンを搭載しており、庫内を水洗いすることも可能となっています。
ステップ運転機能付解凍庫の清掃は、庫内清掃・外装清掃・乾燥運転という3つの手順に加え、定期的な凝縮器フィルター清掃があります。

庫内清掃

• ①漏電遮断器をOFFにし、庫内のファンを完全に停止させます。
• ②トレイ・トレイ受具・棚柱を取り出し、中性洗剤で洗浄します。
• ③庫内・扉の庫内側・パッキンは中性洗剤を含ませたダスターかスポンジを用いて洗浄します。
• ④庫内および⾵胴内を水洗いします。
• ⑤扉の庫内側・パッキンを汚れや洗剤が残らないよう、丁寧に水拭きします。
• ⑥乾いたダスターで庫内に残っている水分を拭き取ります。
• ⑦乾かしたトレイ受具・棚柱を取り付けます。

外装清掃

中性洗剤を含ませたダスターを用いて洗浄した後、洗剤が残らないよう丁寧に水拭きします。

乾燥運転

庫内に水滴が残っているとカビが発生する原因になりますので、拭き取りきれなかった水分を乾燥させます。

上下2部屋あるので、乾燥させたい部屋を選択。乾燥時間の設定などは取扱説明書の通り行なってください。

定期的な凝縮器フィルター清掃

機械室パネル内の凝縮器フィルターを取り外し、中性洗剤を入れた水またはぬるま湯でフィルターを洗浄。網目に詰まった埃はブラシを使って取り除いてください。

なお、凝縮器フィルター清掃は月1〜2回程度が推奨されています。

【例2】東芝真空マイクロ波解凍機の清掃方法

東芝ライフスタイル株式会社が提供する真空マイクロ波解凍機は、マイクロ波加熱と真空昇華冷却によってドリップの発生原因となる急激な加温や食材の表面と芯部の温度ムラを抑える、ハイブリッド解凍方式を採用した解凍機です。

東芝真空マイクロ波解凍機は、1日の作業終了後、毎回の清掃が推奨されています。

外観清掃

付着している食材のカスや塩素系洗剤を、アルコールを含ませたダスターなどで拭き取ります。

庫内・トレイ清掃

トレイを取り外して中性洗剤で洗浄します。庫内の拭き取りはできるだけ水ではなくエタノールスプレーなどを使用し、水滴なども丁寧に拭き取ってください。