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伸洋産業

伸洋産業は広島県福山市にある、グローバル船舶ライフサイエンス開発企業となります。ここでは、伸洋産業が手掛ける船舶用の解凍機の特徴と、会社の魅力を紹介しています。

伸洋産業公式HPキャプチャ

引⽤元:伸洋産業公式HP(https://shinyoh.com/)

伸洋産業の特徴

船舶でも陸上と同じような生活を送るための機器を開発

伸洋産業は、1972年に創業してから42年以上にわたり、ごみ処理機・環境機器を技術開発しています。なかでも力を入れているのは船舶関連事業で、陸上と同様に生活できるように、国家機関船舶の技術共同開発を行っています。また、船舶技術を応用し、ライフサイエンス応用商品の開発も受け付けている会社です。

水中解凍機は急速解凍ができる

伸洋産業の水中解凍機は、ブラックタイガー等のエビを解凍する時によく用いられています。厚み8cmくらいだと2分前後で急速解凍できるほか、解凍後の芯温が-2度に保てるので、持ち上げてもエビの頭がもげる心配がありません。また、厚み1cm前後のスライス肉だと、1~2分で急速解凍できるため色んな場面で大活躍します。

病院に気軽に行けない船舶だからこそ
小型卓上解凍機・アニサキス用冷凍庫

伸洋産業の船舶用につくられた小型卓上解凍機は、厚み2cm・幅20cm・奥行き5cmのマグロのサクを15分で解凍できます。解凍後の芯温0~3℃で、アニサキスの行動抑制にもなります。併せてアニサキス用の冷凍庫も販売しているので、死滅するまで冷凍してから、解凍機で溶かすとより安全に食べられるでしょう。

小型卓上回転解凍機で解凍ムラなし

伸洋産業の船舶用につくられた小型卓上回転解凍機は、上記の小型卓上解凍機と同じく、厚み2cm・幅20cm・奥行き5cmのマグロのサクを15分で解凍できます。解凍後の芯温も0~3℃と一緒ですが、小型卓上解凍機と違い、解凍ムラをなくすために回転する機能を搭載しています。同社では船舶用に小型卓上回転解凍機をつくっていますが、ゆくゆくは陸上用でも販売する予定です。

伸洋産業の導入事例

Web上に、導入事例に関する情報はありませんでした。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

伸洋産業の解凍機

伸洋産業を検討するなら

伸洋産業の業務用解凍機を導入するにあたって、どの解凍方法が適しているのか明確にすることをお勧めします。その解決ができる機能を有している解凍機を探してみましょう。

どのメーカーの解凍機が用途に合っているか、製品の特長を解凍方法別に比較をしてみましょう。

Recom
mended

業種で選ぶ解凍機メーカー3選

「ピークタイムに急な解凍作業が追いつかず、調理スタッフが現場で混乱してしまう」「解凍ムラによって食材の品質が低下し、クレームにつながる」といった問題は、多くの法人企業様が直面している課題ではないでしょうか。これらを解決し、作業効率を飛躍的に向上させながら、食材の鮮度・食感をしっかり維持して短時間で解凍できるのが最新の業務用解凍機です。導入によりオペレーションの円滑化や顧客満足度の向上はもちろん、スタッフの負担軽減など、多方面にわたるメリットが期待できます。

大手食品加工メーカー・
スーパー向け
フジ技研工業

引用元:フジ技研工業公式HP
https://www.fujigiken.net/thawing

特徴

  • ドリップを抑えつつ食材本来の色や風味を保ち、ムラなく均一に解凍が可能。大量仕入れ・加工を行う大手食品加工メーカーでの品質を安定させ、食材の無駄を減らし、クレーム削減やコスト削減にも貢献。
  • 強力な紫外線を照射し、カビなどを効果的に殺菌。製造ラインやバックヤードなど、衛生管理が求められる現場でも、清潔な状態を維持。食品の安全性と品質を確保。
  • 小型~大型まで多彩なモデルがあり、食品工場や店舗の規模・処理量に合わせて導入しやすい。

解凍方法

低温高湿解凍

冷たい湿気で鮮度と食感を保持

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高級寿司・
料亭向け
プロトンエンジニアリング

引用元:プロトンエンジニアリング公式HP
https://proton-eng.co.jp/

特徴

  • 100%の湿度環境と独自の電磁波技術を組み合わせるプロトン解凍でドリップを抑え、寿司ネタや高級食材の旨味・食感を保ちながら短時間で解凍が可能。
  • 庫内の空気圧をにコントロールすることで、食材への風を均等に行き渡らせ、解凍ムラを防ぎながら見た目の美しさや鮮度を安定して保持できる。
  • 柔軟な設備改修とコスト効率を両立し、既存の冷蔵・冷凍設備を活用しながら高品質な仕上がりと運用コストの削減を実現。

解凍方法

プロトン解凍

磁場と電場で細胞を守り品質維持

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回転寿司・
チェーン居酒屋向け
明治機械

引用元:明治機械公式HP
https://www.meiji-kikai.co.jp/microwave/

特徴

  • 物質への浸透性が高いマイクロ波により、食品内部まで均一にエネルギーを供給することで、魚介類から肉類までメニューの多い店舗の幅広い食材に対応できます。
  • 形状がバラバラかつ大量の食品でも短時間で均一に解凍。注文から提供までの時間を短縮できるため、ピーク時でもスムーズな料理提供が可能。
  • コンパクトな設計であるため、限られた厨房スペースやスタッフの多い店内でも、スタッフの動線を邪魔せず設置が可能。

解凍方法

マイクロ波解凍

マイクロ波で素早く均一に解凍

公式サイトで
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