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エムエイティ

食品のさまざまな梱包資材などを開発しているエムエイティの解凍機「真空タンブラー」について詳しく解説しています。機器の特徴や解凍方式、解凍機のスペックなどもまとめているのでチェックしてみてください。

エムエイティ公式HPキャプチャ

引⽤元:エムエイティ公式HP(https://www.m-a-t.co.jp/)

エムエイティの特徴

真空状態で行う新しい解凍システム

エムエイティでは、ヨーロッパでトップクラスの食肉加工機器メーカー「NOWICKI」(ノヴィッキ)の解凍機を取り扱っています。解凍タンブラーMAGシリーズは、真空下での潜熱を利用した解凍機。真空で解凍を行うため低温での解凍が可能です。解凍時の食品へのダメージを防ぎ、素材の品質を大きく変えることなく解凍することができます。

低速でタンブリングしていくことによって、内部と外部の温度差をなくし均一で不留まりのよい解凍効果を得られるように設計されています。

投入した原料や素材の量に対して生じるロスが少なくなるため、廃棄などのコスト削減にも貢献。導入することによって、食品加工現場で課題となっている生産性の向上にも役立てられるでしょう。

解凍から冷却保存まで1台で完結

クーリングシステムを搭載しているので、食品の解凍作業はもちろん、解凍後の冷却保存も行ってくれるのが特徴。原料の投入から解凍、冷却、保存までを1つの機械で行えるので、解凍後の食材を冷蔵庫へ運搬するなどの作業を省略することができます。

冷却機能を活用することによって、夜間などにも作業が行えるため、作業工程の効率化も見込めます。

幅広いラインナップを展開

解凍タンブラーMAGシリーズは、ドラム容量500L~10000Lまでの全12タイプ。解凍能力に応じてさまざまな機種を取り揃えているので、解凍量や設置スペースに合わせて適切な機種を選べるようになっています。

どの機種もドラム真空度や搭載されている冷却システムは同じなので、機能面に変わりはありません。

エムエイティの事例

公式HPに導入事例の掲載がありませんでした。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

エムエイティの解凍機

解凍タンブラーMAGシリーズ

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引⽤元:エムエイティ公式HP
(https://www.m-a-t.co.jp/%E5%95%86%E5%93%81%E6%A1%88%E5%86%85/%E6%A5%AD%E7%95%8C%E5%88%A5/%E7%9C%9F%E7%A9%BA%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%BC/)

タンブリングすることで均一な解凍を実現するシリーズです。真空下で潜熱を利用して解凍します。低温状態で解凍しますので、肉質を大きく変えません。クーリングシステムを利用して、解凍後もそのまま低温保存が可能です。

エムエイティを検討するなら

エムエイティは、解凍から冷却保存まで1台で完結したい企業におすすめ。

解凍方法には他にも様々あり、適した食材が異なります。このサイトでは複数の解凍方法の特徴とおすすめの解凍機を紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

Recom
mended

おすすめ解凍機メーカー4選

サイト内で紹介している解凍機の特徴についてまとめました。食材やニーズに合わせて適した解凍方法を選びましょう。

そのまま提供する生食品を
食感を変えずに解凍できる
低温高湿解凍
フジ技研工業
低い温度でも均一に解凍可能
  • 製品数:9製品
  • 解凍量:60kg-50,000kg
  • 食材:肉類(牛・豚・鶏・馬)
  • 魚介類(魚・貝・魚卵)
  • その他(つゆ・野菜ペースト)
  • 解凍時間:3-12時間

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形状や大きさが不ぞろいの食品を
スピーディーに解凍できる
マイクロ波解凍
明治機械
秒単位で解凍可能!
ハイパワーの解凍能力
  • 製品数:5製品
  • 解凍量:20kg-15.4t
  • 食材:肉類(牛・豚・鶏)
  • 魚介類(魚)
  • 果物
  • 解凍時間:35秒-4分54秒

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分厚くて大きな塊の食品を
中まで均一に解凍できる
高周波解凍
山本ビニター
高周波で中までムラなく解凍可能
  • 製品数:10製品
  • 解凍量:60kg-4,000kg
  • 食材:肉類(牛・豚・鶏)
  • 魚介類(魚・海老)
  • その他(野菜・パン・菓子)
  • 解凍時間:任意

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袋詰めされた調理済食品を
手軽に解凍できる
流水解凍

共生テクノス

少量からOK!
エコな水循環式の流水解凍
  • 製品数:2製品
  • 解凍量:10kg-180kg
  • 食材:真空パックされている肉類や魚介類、加工食品
  • 解凍時間:公式HPに記載がありませんでした。

公式HPへ

※2023年6月23日時点、Google検索「解凍機」で上位に表示される解凍機を販売・製造するメーカー41社の中から、各解凍方法別に製品数が多い会社をおすすめの会社と紹介しています。