エムエイティ

食品のさまざまな梱包資材などを開発しているエムエイティの解凍機「真空タンブラー」について詳しく解説しています。機器の特徴や解凍方式、解凍機のスペックなどもまとめているのでチェックしてみてください。

エムエイティの特徴

真空状態で行う新しい解凍システム

エムエイティでは、ヨーロッパでトップクラスの食肉加工機器メーカー「NOWICKI」（ノヴィッキ）の解凍機を取り扱っています。解凍タンブラーMAGシリーズは、真空下での潜熱を利用した解凍機。真空で解凍を行うため低温での解凍が可能です。解凍時の食品へのダメージを防ぎ、素材の品質を大きく変えることなく解凍することができます。

低速でタンブリングしていくことによって、内部と外部の温度差をなくし均一で不留まりのよい解凍効果を得られるように設計されています。

投入した原料や素材の量に対して生じるロスが少なくなるため、廃棄などのコスト削減にも貢献。導入することによって、食品加工現場で課題となっている生産性の向上にも役立てられるでしょう。

解凍から冷却保存まで1台で完結

クーリングシステムを搭載しているので、食品の解凍作業はもちろん、解凍後の冷却保存も行ってくれるのが特徴。原料の投入から解凍、冷却、保存までを1つの機械で行えるので、解凍後の食材を冷蔵庫へ運搬するなどの作業を省略することができます。

冷却機能を活用することによって、夜間などにも作業が行えるため、作業工程の効率化も見込めます。

幅広いラインナップを展開

解凍タンブラーMAGシリーズは、ドラム容量500L～10000Lまでの全12タイプ。解凍能力に応じてさまざまな機種を取り揃えているので、解凍量や設置スペースに合わせて適切な機種を選べるようになっています。

どの機種もドラム真空度や搭載されている冷却システムは同じなので、機能面に変わりはありません。

エムエイティの事例

公式HPに導入事例の掲載がありませんでした。

解凍方法別に見る業務用
解凍機メーカー4選

エムエイティの解凍機

• 製品数：12製品
• 解凍方法：真空低温高湿
• 解凍できる量：最大250kg～6100kg
• 解凍できる食材：肉類

解凍タンブラーMAGシリーズ

タンブリングすることで均一な解凍を実現するシリーズです。真空下で潜熱を利用して解凍します。低温状態で解凍しますので、肉質を大きく変えません。クーリングシステムを利用して、解凍後もそのまま低温保存が可能です。

エムエイティを検討するなら

エムエイティは、解凍から冷却保存まで1台で完結したい企業におすすめ。

解凍方法には他にも様々あり、適した食材が異なります。このサイトでは複数の解凍方法の特徴とおすすめの解凍機を紹介しているので、ぜひ参考にしてください。